I più venduti
- -20%
Corso Aggiornamento RLS (Aziende da 1 a 50 Dipendenti)
4 ore
Corso HACCP online – Attestato valido in Alto Adige / Provincia Autonoma di Bolzano
Formazione per Responsabili e Addetti HACCP – Alto Adige / Provincia Autonoma di Bolzano
Durata 4 ore con rilascio attestato valido ai sensi del Regolamento (CE) N. 852/2004, Regolamento CE n. 178/2002 e della normativa territoriale di riferimento.
Il corso giusto per la tua azienda: chiamaci e ti consigliamo noi!
Descrizione
Il corso HACCP online da 4 ore è rivolto a responsabili e addetti delle aziende alimentari che operano in Alto Adige, in conformità alla Delibera provinciale del 13 maggio 2014, n. 542. L'attestato è conforme alla normativa territorialmente vigente.
La Provincia Autonoma di Bolzano prevede un programma formativo strutturato attorno all'igiene di processo, personale e ambientale, con attenzione specifica alle procedure di sanificazione, alla gestione degli infestanti e alle normative alimentari locali. Il corso è erogabile online in modalità e-learning.
Al superamento del test finale viene rilasciato l'attestato HACCP in formato digitale, scaricabile immediatamente.
A chi è rivolto
Il corso è obbligatorio per il personale delle aziende alimentari attive in Alto Adige: ristoratori, albergatori con servizio di ristorazione, operatori agrituristici, addetti a mense, laboratori di pasticceria e panificazione, personale di strutture di somministrazione alimenti. È destinato sia a responsabili che ad addetti alla produzione alimentare.
Normativa di riferimento – Alto Adige / Provincia Autonoma di Bolzano
L'attestato è conforme alle seguenti disposizioni:
- Regolamento Europeo (CE) 852/2004
- Regolamento (CE) 178/2002
- D.lgs. 193/2007
- Delibera della Giunta provinciale n. 542 del 13 maggio 2014
Programma del corso
Il programma è conforme ai requisiti formativi previsti dalla normativa territoriale di riferimento:
- Igiene nei processi di preparazione e produzione: rispetto della catena del freddo e delle temperature di conservazione
- Igiene delle materie prime, nello stoccaggio e nel trasporto: esigenze di temperatura, riconoscimento degli infestanti, forme di contaminazione, effetti sulla salute e misure di prevenzione
- Igiene personale: regole generali e specifiche per l'attività (pulizia delle mani, abbigliamento da lavoro, comportamento in caso di malattia o ferite)
- Igiene dell'ambiente e degli impianti: pulizia e disinfezione, scelta dei prodotti, gestione dei rischi da residui di detergenti e corpi estranei
- Igiene nel processo di smaltimento: trattamento del materiale riciclabile e delle acque di scarico
- Disposizioni in materia di legislazione alimentare e conseguenze legali in caso di violazione
Durata
4 ore
Risultati
Al termine della formazione viene effettuato un test di verifica finale. Al superamento del test viene rilasciato l'attestato HACCP in formato digitale, immediatamente scaricabile e conforme alla normativa territorialmente vigente.
Sanzioni
Le aziende alimentari sprovviste di personale in possesso di regolare attestato HACCP sono soggette a sanzioni amministrative, ai sensi dell'art. 6 del Decreto Legislativo 193/07. Adempiere alla formazione obbligatoria tutela il titolare dell'azienda e il personale da responsabilità dirette in caso di ispezione.
Aggiornamento
La normativa provinciale altoatesina prevede la verifica periodica della formazione HACCP, in particolare in caso di variazioni del ciclo produttivo, degli impianti o dell'inquadramento normativo. Si consiglia di verificare la scadenza con il proprio consulente o con l'Azienda Sanitaria competente.
Formazione per Responsabili e Addetti HACCP – Alto Adige / Provincia Autonoma di Bolzano
Durata 4 ore con rilascio attestato valido ai sensi del Regolamento (CE) N. 852/2004, Regolamento CE n. 178/2002 e della normativa territoriale di riferimento.